Para o fondue:

• 1 kg de filé mignon 
• 1 l de água 
• 1 cubo de caldo de carne 
• 1 fio de azeite 
• Alho, sal, cebola a gosto 
• Ervas desidratadas de sua preferência (manjericão, ervas finas, orégano, cheiro verde. . . ) 
Para os molhos:

• 1 vidro de maionese light 
• 1 vidro de mostarda 
• 1 vidro de catchup 
• 1 vidro de barbecue 
• Alho torrado desidratado 
• Ervas finas 
• 1 vidrinho de geléia de uva 
• 1 vidrinho de chutney de manga

1. Jogue um fio de azeite na panela de fondue 
2. No fogão, refogue o alho, sal e cebola 
3. Jogue a água e prove 
4. Deve ter o sabor que gostaria de encontrar na carne 
5. Acrescente as ervas e deixe ferver bastante 
6. Acenda o rechaud do seu aparelho de fondue conforme as instruções do fabricante 
7. Transfira a panela para o rechaud 
8. Fatie o filé em tirinhas finas, com a faca ligeiramente inclinada, para dar uma forma bonita as tirinhas 
9. Disponha em uma vasilha rasa 
10. Faça os molhos misturando a maionese com catchup, depois com a mostarda, outro com o alho, ervas, e o que mais você inventar 
11. Apenas o barbecue, a geléia e o chutney não devem ser misturados a maionese 
12. Coloque cada molho em uma vasilhinha e sirva 
13. Mergulhe as tirinhas no caldo da panela e aguarde até cozinhar levemente 
14. Depois é só mergulhar no molho desejado e se deliciar sem culpa