Colocar as linguiças no forno por uma meia hora a 200°C.
Depois, cortá-las em pedaços pequenos, para posteriormente serem adicionadas na receita.
Em uma panela média, colocar o azeite e a cebola e o pimentão cortados em tiras médias para cozinhar até dourar.
Assim que estiverem prontos, deve ser adicionado a calabresa e mexer por alguns minutos.
Após isso, adicionar o queijo e rapidamente os ovos e sal a gosto.
Em poucos minutos a Fortaia estará pronta para ser servida.
Receita criada por Rafael Basso.