1/2kg de farinha de trigo
1/2kg de queijo prato ralado
100ml de óleo
100g de feijão cru
1 cebola picada
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de sal
1 dente de alho
Água

1. Misture bem a farinha, o óleo, o fermento, o sal e a água. Reserve por cerca de meia hora. Abra em discos de 1 a 2 mm de espessura.

2. Asse as tortilha na chapa ou em uma frigideira bem quente, sem óleo, de um lado depois do outro.

3. Ao mesmo tempo, cozinhe o feijão e bata no liquidificador. Coe e acrescente o caldo aos poucos.

4. Numa metade da tortilha, espalhe o feijão e queijo prato ralado, feche a outra metade por cima, aperte bem na chapa e sirva.